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DOLCE VITA MAGAZIN N° 19 / 2019

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travel kleiner Junge

travel kleiner Junge war, hat mein Vater mich morgens aufgeweckt und gesagt: Komm, wir ernten das Gemüse und die Oliven. Mit meiner Mutter habe ich vor der Schule Brot gebacken.» In einem Korb liegen Zitronen, Gurken, Tomaten und Olivenöl von Tèos eigener Farm. Das erste 5-Sterne-Hotel in der griechischen Ägäis befindet sich auf Santorini, jener Insel, deren Name ein sehnsuchtsvolles Ziehen in der Herzgegend verursacht und Bilder von Klippen und tiefroten Sonnenuntergängen vor dem inneren Auge hervorruft. Das Vedema Resort liegt aber nicht am Meer, sondern in Megalohori, einem kleinen Dorf mit engen Gassen und einer schneeweissen Kirche mit blauer Kuppel – ein Postkartenidyll von Griechenland. Das ehemalige Kapitänshaus wurde 1995 in ein Hotel umgewandelt. Vedema bedeutet Ernte auf Griechisch «ist das Hotel doch von Weinreben umgeben». In der Canava Wine Bar, die in einem alten Kellergewölbe untergebracht ist, stehen Weinfässer, die zwischen 300 und 400 Jahre alt sind. Durch die vulkanische Erde verfügen die Weissweine der Insel über eine besondere Note. Über Kopfsteinpflaster und unter Bögen geht es zu den Zimmern und Suiten, vor deren Türen Geranien wachsen und die zum Teil nach Musen der griechischen Sage benannt sind. Auch Angelina Jolie und Tom Hanks haben hier schon genächtigt, abseits des Trubels von Santorinis berühmten Ort Oia. Das Hotel gehört Kalia Konstantinidou und Antonis Eliopoulos, die auch das legendäre Mystique ihr Eigen nennen – ebenfalls ein Haus der Luxury Collection. Nach dem Frühstück im offenen Pergola-Restaurant steht das letzte Erlebnis der Erlebnis der kulinarischen Reise an: ein Kochkurs in einem «Cave House». Das Erdbeben von 1956 zerstörte viele Häuser auf Santorini. Anschliessend wurden etliche Häuser aus Sicherheitsgründen in das Gestein gehauen. Nachdem Paula aus Chile ihren Mann George auf einem Katamaran in Griechenland traf, er arbeitete dort als Koch, lebten die beiden zwei Jahre in Chile. Vor vier Jahren beschlossen sie jedoch, ihren Lebensmittelpunkt in Georges Heimat zu verlegen und zogen nach Santorini. «Es hat 1,5 Jahre gebraucht, das alte Cave House zu restaurieren», erzählt Paula. Seit einem Jahr empfangen die beiden jetzt täglich bis maximal 16 Kochenthusiasten in einem weiss verputzten Halbbogen, dessen Interieur einem Architekturmagazin entsprungen scheint. «Meine Grossmutter Petrula hat grossen Einfluss auf die Menüs», verrät George. Der Name «Petra Kouzina» ist denn auch Petrula gewidmet. Den ganzen Vormittag werden Tomaten püriert, Gurken geschnitten, wird Tzaziki angerührt und Knoblauch eingelegt. Am Mittag strahlen dann sechs glückliche Gesichter über selbstgemachten Tomaten-Fritten, Shrimp Saganaki, Moussaka und griechischem Salat. Die Liebe, sie geht eben doch durch den Magen, auch die zu Ländern und Destinationen. Die «Epicurian Road Trips» der Luxury Collection von Starwood sind in mehreren Ländern buchbar, der Preis variiert je nach Destination. https://hotel-deals.marriott.com/be-epicurean Dieser Bericht entstand auf Einladung von The Luxury Collection im Rahmen einer Pressereise. Eine redaktionelle Einflussnahme auf diesen Artikel fand nicht statt. AUFTAKT EINER ERFOLGS- GESCHICHTE. Der erste Buddha-Bar-Beach hat im Santa Marina eröffnet. 58 OKTOBER|NOVEMBER 2019

FANGFRISCH. Seeigel und Muscheln gehören zur Bohemian Cooking Experience von Tèo, die Teil der «Epicurian Road Trips» sind. MACHT SEINEM NAMEN ALLE EHREN.Das Pergola Restaurant im Vedema Resort. AUSZEIT AM POOL. Hier entspannten auch schon Angelina Jolie und Tom Hanks. Aber nicht gemeinsam. DOLCE VITA MAGAZIN 59

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